職業(yè)定義：
    使用香料及輔料，進行香精配方設(shè)計和調(diào)配的人員。
    從事的主要工作內(nèi)容：
    （1）設(shè)計各種香型的香精配方；（2）選擇所使用的原料及輔料；（3）調(diào)配符合配方要求的香精；（4）選擇合適的香精生產(chǎn)技術(shù)；（5）評價香精產(chǎn)品及加香產(chǎn)品的香氣并進行質(zhì)量監(jiān)控；（6）探索新的香料化合物的應用；（7）評價新的香料品種并進行感官和應用試驗；（8）調(diào)整和更新香精配方，保障香精產(chǎn)品的安全性。
    職業(yè)概況：
    香精，是按特定的配方由幾種或幾十種香料配制而成，在加香產(chǎn)品中起著畫龍點睛的作用，因此，香精被稱為加香產(chǎn)品的“靈魂”。不同香型的香精都是經(jīng)過調(diào)香人員精心調(diào)配出來的，一名優(yōu)秀的調(diào)香師，不僅應具有精湛的技術(shù)，更應具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)。 
    隨著經(jīng)濟與科技的快速發(fā)展，我國的香料香精行業(yè)有了長足的進步，生物工程技術(shù)、高精分離技術(shù)、現(xiàn)代分析儀器與分析方法的運用，極大地豐富了調(diào)香人員的視角。
    香料香精行業(yè)的發(fā)展程度與人民生活水平的高低密切相關(guān)。調(diào)香師是為人民群眾更好地享受生活，為人們生活增香賦美的職業(yè)。從消費趨勢來看，人們對該職業(yè)的需求越來越大，因此，規(guī)范調(diào)香師職業(yè)必將為美化人民生活作出積極的、更大的貢獻。
    目前，我國從事香料香精生產(chǎn)的企業(yè)近千家，調(diào)香人員約5萬人左右。在遵守國家法律、法規(guī)及相關(guān)標準的基礎(chǔ)上，用科學的方法來充分展現(xiàn)調(diào)香人員的創(chuàng)造力和鑒賞力，是調(diào)香人員在工作中應遵循的基本點，也是香料香精行業(yè)發(fā)展的必要條件。
    有關(guān)專家指出，調(diào)香師這一新職業(yè)的確立，對于打造一支技術(shù)嫻熟、手藝高超的調(diào)香技術(shù)人才隊伍，提高我國相關(guān)產(chǎn)品核心競爭力，滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需要有一定的意義。